Si estás de visita en Guanajuato o planeas venir pronto y piensas que no hay lugares donde comer rico y saludable, ¡estás equivocado! Aquí te presentamos una lista de los mejores restaurantes de comida vegana y vegetariana en el centro de Guanajuato, que ofrecen opciones deliciosas y saludables.
Estos restaurantes, cada uno con su propio estilo, te aseguran una experiencia culinaria nutritiva sin productos de origen animal. ¡Sigue leyendo para descubrir tus próximas paradas gastronómicas!
¿Qué es una dieta vegana o vegetariana?
La dieta vegana está basada en alimentos de origen vegetal, evitando por completo cualquier derivado animal. Sin embargo, existen variantes como el vegetarianismo, que permite el consumo de huevo, lácteos o miel. Estas dietas ofrecen múltiples beneficios para la salud, como el fortalecimiento del sistema inmunológico, la reducción de grasas saturadas y antioxidantes, y la mejora de la salud cardiovascular al disminuir la presión arterial y optimizar el sistema digestivo.
Es importante recordar que una dieta balanceada va más allá de simplemente comer ensaladas. Te recomendamos acudir a un especialista en nutrición para que te asesore en la creación de un plan alimenticio que se ajuste a tu estilo de vida.
Ahora, sin más preámbulos, aquí te dejamos con 5 restaurantes en el centro de Guanajuato que debes visitar:
1. Habibti Falafel
Si buscas una opción 100% vegana, Habibti Falafel es una parada obligatoria. Este restaurante está comprometido con la nutrición y el medio ambiente, preparando toda su comida diariamente sin utilizar productos de origen animal. Su especialidad es el sándwich de falafel, que puedes acompañar con salsa de chipotle por solo $72. ¡Te aseguramos que no te quedarás con hambre!
Ubicación: Ocaso en la terraza de Nigromante
Especialidad recomendada: Sándwich de falafel con salsa de chipotle.
2. Santo Café
Ubicado en el icónico Puente del Campanero, Santo Café ofrece un ambiente encantador y un menú variado, con opciones veganas y vegetarianas para todos los gustos. Entre sus platillos destacados están la ensalada, la sopa azteca, los chilaquiles, las baguettes de espinacas y champiñones, y las enchiladas. Es un lugar perfecto para disfrutar de la belleza histórica y cultural de Guanajuato mientras comes delicioso.
Ubicación: Centro Histórico de Guanajuato
Especialidad recomendada: Ensalada y sopa azteca.
3. Francisca Enoteca
Si buscas una cena acogedora acompañada de buen vino, Francisca Enoteca es la opción ideal. Aunque también ofrecen platillos con carne, destacan sus opciones vegetarianas y veganas, como el hummus del día, la hamburguesa vegana de garbanzo y los fetuccini. Este lugar es perfecto para una cita romántica o una reunión de amigos.
Ubicación: Copa de vino en Francisca
Especialidad recomendada: Hamburguesa vegana de garbanzo y fetuccini.
4. Chela y Chuchita
¿Quién dijo que los tacos solo llevan carne? En Chela y Chuchita, una taquería ubicada en la calle Alonso, puedes disfrutar de deliciosos tacos veganos de jamaica o soya al cilantro. Además, si visitas los viernes, tienen una promoción de tacos vegetarianos al 3×2. Un lugar perfecto para disfrutar de la comida tradicional mexicana, pero sin carne.
Ubicación: Calle Alonso, Guanajuato
Especialidad recomendada: Tacos de jamaica y soya al cilantro.
5. Escarola
Escarola es un restaurante al aire libre con una vista espectacular de Guanajuato, diseñado en terrazas y adornado con plantas. Aquí se promueve el consumo local y la comida saludable, ofreciendo opciones nutritivas y naturales. No dejes de probar su agua del día o su delicioso panqué vegano de plátano. Si eres vegetariano y consumes huevo, el desayuno regenerativo es una excelente opción.
Ubicación: Escarola, Guanajuato
Especialidad recomendada: Panqué vegano de plátano y desayuno regenerativo.
